Wenn in Südtirol die Apfelblüte beginnt und die Tage länger werden, zieht der Frühling ins Land – und mit ihm neue Genussmomente. Für uns gehört der Südtiroler Speck einfach dazu. Mild geräuchert, sechs bis acht Monate gereift und voller Geschmack – perfekt für die ersten sonnigen Tage draußen.
Spargelzeit trifft Specktradition:
Besonders jetzt passt unser Speck wunderbar zur regionalen Frühlingsküche. Die ersten Terlaner Spargelstangen landen auf dem Teller – dazu ein paar knusprige Speckstreifen und ein Gläschen Weißwein. Mehr Südtirol geht kaum.
Rezept-Tipp: Spargel mit Bozner Sauce und Speck Ein echter Frühlingsklassiker aus Südtirol:
- Frischer weißer Spargel
- Südtiroler Speck, kross gebraten
- Klassische Bozner Sauce aus Ei, Senf und Schnittlauch
Dazu passen Vinschger Paarl und ein Glas Weißburgunder. Einfach, traditionell und voller Geschmack.
👉 Zum vollständigen Rezept: Spargel mit Bozner Sauce
Picknick mit Aussicht – Speck als Begleiter
Frühlingszeit ist Wanderzeit. Und bei einer Rast auf der Alm darf der Speck nicht fehlen. Dünn aufgeschnitten mit Vinschger Paarl und etwas Käse – ein einfaches, ehrliches Stück Südtirol.
Warum der Speck im Frühling besonders gut schmeckt
Früher wurde der Speck im Winter eingesalzen und geräuchert. Jetzt im Frühling ist er perfekt gereift: würzig, zart und mit feiner Rauchnote. Ein echtes Stück Handwerkskunst, das man schmeckt.
Kleiner Blick hinter die Tradition
Südtiroler Speck g.g.A. steht für echtes Handwerk und regionale Qualität. Nur Schweinefleisch aus kontrollierter Herkunft, veredelt mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und Wacholder – langsam gereift an der frischen Bergluft. Diese traditionelle Herstellung macht ihn so besonders und vielseitig einsetzbar – ob zur klassischen Marende oder kreativ in Frühlingsgerichten.
Lust bekommen auf echten Südtiroler Speck?
In unserem Online-Shop findest du feinsten Speck direkt aus Südtirol – traditionell hergestellt und mit viel Liebe gereift. Hol dir ein Stück Südtirol nach Hause und genieße den Frühling mit jeder Scheibe.
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